HOT ! 【沖縄伝統工芸品】カニマン鍛治工房　海包丁

カニマン鍛治工房　海包丁です。。KitchenAidキッチンエイド プロフェッショナルミキサー厨房機器 業務用。CRISTEL alto 圧力鍋 ステンレス。木型 鯛 和菓子製造 4種類 tm。ツボエの極上おろし金 箱-hako- 大根おろし 日本製 燕三条。長谷園みそ汁土鍋 蓋付き。⑧ フランス製 26cm 銅鍋 片手鍋　コック帽　マーク　刻印。発*ん様 ストウブ・グランブルー12.14cm。柳刃包丁 尺ニ本焼き(鏡面仕上げ)。正本総本店 鱧切り包丁 骨切り包丁 木鞘付 水牛角柄 和包丁。包丁　先丸型　刺身包丁　本職用　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。蕎麦打ち道具　こね鉢　中古 54cm。『SidekickLLC』ツヴィリング 雅 小刀 130mm バーチウッド。りんりんです ル・クルーゼ片手鍋 20cm 赤　ヴィンテージ希少。Vita Craft Ultra ビタクラフトウルトラフライパン 9411USA。銀三　切り付け包丁　両刃　1990年頃の物　新品未使用、箱にシミ汚れがあります。現在は沖縄現地に赴くか、現地から仕入れたセレクトショップでしか購入は不可能です。沖縄では軍用ジープの廃材を手打ちで刃物にして使っていた文化があり、史実を元に再現しているのは現在カニマン鍛治工房だけだそうです。一つ一つ手打ちのため一般市場には出回っておりません。海包丁は海水や魚の油で滑らないように、特殊な柄の形をしています。唯一無二の包丁です。玉ねぎを数回切って満足し、2回ほど研ぎました。やはり鉄なのでケアが面倒で、結局普通の包丁を使ってしまうので出品します。切れ味の体感は8000円くらいの一般的な包丁より少し切れるかな？という程度です。一流の包丁と比べてしまうと切れ味は見劣りするものの、この包丁が欲しいと思う人はそこに惹かれるわけではないと思います。沖縄の時代背景と、絶滅しつつある技術の結晶という希少性。ジープの廃材に新しい道具としての命を吹き込むロマン。手にするだけで非日常のひとときを味わえると思います。丁寧な暮らしを継続できる方にお譲りします。キャンプで使用しても映えると思います。